CARTE DE FETES 2023

ENTRÉES FROIDES Nouveautés 2023

• Dôme de saumon, émulsion miel et citron ................................ 7,95 € /pièce • Tartare de Saint-Jacques coco mangue et patate douce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 € /pièce • Foie gras de canard marbré au vin chaud de noël . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . nous consulter . . . . . . 7,95 € /la verrine • Demi-langouste à la parisienne ........................... 24,95 € /pièce • Foie gras de canard nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . nous consulter • Tartare de légumes, quinoa et pesto de coriandre

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CAVIAR FRANÇAIS D’AQUITAINE Produit d’exception pour vos fêtes de fin d’année Sur commande

PÂTÉS EN CROÛTES • Lièvre • Sanglier • Cerf • Faisan

VIANDES Prix à la part

Nouveautés 2023 • Coquelet farci, farce châtaigne et mendiant sauce vin jaune - 2 pers

. . . 23,95 €

1 / 2 coquelet farci, farce châtaigne et mendiant sauce vin jaune - 1 pers . . 12,95 € • Gigue de chevreuil marinée sauce grand veneur .................... 15,95 €

• Confit d’agneau de 7 heures, écrasé de patate douce et crumble d’herbes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,95 € • Chapon farci sauce morille ............................ 14,95 €

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